Kue Lapis Chocchismilk (1y+)

yihii.. ngikutin selera Dhaffy yang suka dgn makanan yg lembut jadinya .kemarin pagi bikin kue lapis .baca resep sana sinih bingung jadinya ikutin feeling ajah :p, bahannya mudah, stepnya yg agak lama, tapi gampang kok.. :)

Kue Lapis Chocchismilk (1y+)

By: LG

Bahan:

150 gr Tepung Mocaf (bagi 2 masing-masing menjadi 75 gram)

420 ml uht plain 

80 gr Dark Cooking Chocolate

1 lembar daun pandan bagi 2, cuci, ikat

1 sdm Gula

3 sdm keju

Cara membuat:

step 1

Masak dengan api kecil 200 ml UHT dengan DCC, aduk terus hingga coklat mencair dan menyatu dengan susu, sisihkan biarkan dingin di suhu ruang

step 2 

Masak dengan api kecil 220 ml UHT dengan daun pandan hingga mendidih, sisihkan biarkan dingin di suhu ruang

step 3

ambil 1 bagian tepung mocaf, tuangkan bahan step 1 sedikit2 sambil diaduk dengan sendok hingga adonan jadi licin, sisihkan

step 4

ambil sisa 1 bagian tepung mocaf campurkan dengan gula, dan keju aduk rata, tuangkan bahan step 2 sedikit2 sambil diaduk dengan sendok hingga adonan licin, sisihkan

step 5

1. Panaskan kukusan

2. Siapkan sebuah wadah olesi dengan sedikit minyak goreng

3. ambil 3 sdm bahan step 4 (atau step 3 duluan terserah sesuai selera :D), ratakan di wadah, kukus selama 5 menit

4. sambil tetap mengukus, ambil bahan step 3 sebanyak 3 sdm, ratakan di atas bahan step 4 yg sudah dikukus selama 5 menit, kukus lagi 5 menit

5. ambil lagi bahan step 4,  tuang di atas adonan step 3 yg sudah dikukus, ratakan, kukus 5 menit

6. ambil bahan step 3,ratakan di atas step 4 yg sudah dikukus,kukus lagi dengan waktu 20 menit

6. Angkat, dinginkan (masuk kulkas lebih nikmat), potong sesuai selera

kalau mau layernya lebih banyak adonannya lebih tipis aja tiap lapisannya waktu di tuang ke loyang misalnya cukup 1 sdm diratakan. dan wadahnya lebih tinggi ramping :) ini jadinya alufoil segiempat uk 12 cm 

Baked Potato Apple (8m+)

hasil: 1 porsi alufoil ukuran 10x10 cm

Bahan:

200 gram kentang, kukus, haluskan
1 sdm susu bubuk (yg ga minum sufor boleh skip akan menghilangkan manisnya saja)
2 butir kuning telur
1 biji apel manalagi (apel manis) iris kecil-kecil, sisihkan sedikit buat topping
1 sdm unsalted butter
1 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt oregano
3 sdm keju parut
kismis secukupnya buat topping
10 ml air putih

Cara membuat:
1. campurkan kentang, susu bubuk, dan 1 kuning telur, butter aduk rata, bagi 2 bagian
2. campurkan apel, 1 kuning telur, dan air putih, sisihkan
3. siapkan wadah tahan panas, olesi sedikit butter/minyak, ambil 1 bagian kentang atur didasar wadah, tuangkan campuran apel
4. Sisa 1 bagian kentang campurkan dengan bawang putih, keju, dan oregano, susun di atas campuran apel, taburi dengan topping apel dan kismis
5. Panggang di oven selama 40 menit

PS: * tadi saya taburi sedikitttt gula pasir diatasnya jd manis-manis  Dhaffy habis stengah pinggan itu, mamanya habisin stengahnya.. kenyangggg 
* Topping bisa di kreasikan sendiri 

Fu Yung Hai Baby

Fu Yung Hai Baby (8m+)

by: LG

Bahan:

100 gram Wortel, parut

100 gram Bengkuang, parut

3 kuning telur, kocok

3 siung bawang merah, haluskan

2 sdm keju parut

3 sdm ELOO

saus asam manis:

3 buah tomat, kupas, buang biji, haluskan (parut/blender)

2 siung bawang putih parut

3 sdm keju parut

2 sdm applesauce* 

2 sdm ELOO/ minyak

100 ml air matang

1 sdm maizena larutkan dengan 2 sdm air matang

(*atau bisa diganti dengan parutan apel manis 2 sdm)

cara membuat:

1. Panaskan 3 sdm minyak di wajan, tumis bawang merah hingga harum, masukkan wortel, bengkuang, aduk hingga matang, tambahkan keju parut, tumis sebentar, rapikan tumisan di wajan, masukkan telur kocok, dadar dengan api kecil (jika memungkinkan ditutup dengan penutup wajan supaya panas bisa sampai di atas dadaran), balik setelah telur disisi bawah terlihat matang, matangkan lagi sisi yg sudah dibalik, matikan api, angkat, sisihkan

2. Panaskan 2 sdm minyak di wajan, tumis bawang putih sampai harum, masukkan tomat dan applesauce, tumis sebentar, tambahkan keju parut, aduk, tambahkan air, aduk, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, matikan api. 

3. sajikan Dadaran telur (Fu Yung Hai) dengan sausnya, bisa dimakan dengan nasi tim/ bubur

hasilnya: 3 porsi (2 buat Dhaffy, 1 buat mamanya :p, asam manisnya pass! :) )

note: silahkan berkreasi dengan menambahkan daging giling/ayam/ikan pada dadaran Fu Yung Hai,  saus bisa ditambahkan kacang polong atau nenas buat dewasa :)