Milky Guava Egg Puding (1y+)

yuhuu.. lagi musim jambu nihh.. bikin puding yukk

Bahan:
adonan putih:
1 sdm agar-agar plain
350 ml UHT plain
50 ml air putih
4 sdm gula
1 butir telur dikocok

adonan merah:
500 gram jambu biji, kupas, potong, buang bijinya, blender dengan 100 ml air
1,5 sdm agar-agar plain
50 ml UHT
4 sdm gula pasir

cara membuat:
adonan merah:
masak agar-agar, gula, dan susu hingga mendidih, matikan api, diamkan 2 menit, masukkan jambu yang sudah diblender, aduk rata, tuang dalam cetakan
adonan putih:
masak agar-agar, gula, dan susu, setelah mendidih masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk, biarkan mendidih lagi, matikan api, tuang di atas adonan merah (yang masih hangat tapi sudah terbentuk lapisan di atasnya) biarkan dingin, kemudian dinginkan dalam kulkas

enak dan hayummm :)

Rolasju Kukus versi 8m+ dan 1y+

Ada Stock labu parang kukus di kulkas, ada roti tawar, malas pake telur, pengen sesuatu yang lembut dan cepat. Jadinya hari ini sarapan Dhaffy, Rolasju Kukus (Roti Labu Susu Keju) dan tentunyaaa Dhaffy suka habis 1 adonan ini :p.Waktu bikin ini pikirnya bahan-bahannya sdh bisa dari 8m+ tapi dibikinnya versi 1y+, bedanya apa? here we go:

Rolasju Kukus

Bahan: 

8m+ / 1y+

3 sdm labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan/ idem

2 lembar roti gandum sobek-sobek/ idem

100 ml ASIP/Sufor / 1 sdm susu kental manis dan 100 ml air

1 sdt Unsalted Butter/ 1 sdt mentega

2 sdm keju parut/ 2 sdm keju quick melt parut

Cara membuat:

1. siapkan wadah untuk mengukus, masukkan semua bahan kecuali keju dan campur jadi satu, diamkan 1 menit biarkan susu meresap di roti, taburi keju parut di atasnya

2. panaskan kukusan dan kukus +/- 5 menit, karena semua bahan tidak ada yang mentah, tujuan mengukus hanya untuk memadatkan dan mencairkan keju di atasnya karena tanpa telur :D

salam nyam-nyam, 

^_^

Mama mama -_-"

waktu saya sakit akhir Desember lalu dan pisah rumah selama seminggu ama Dhaffy biar ga tertular, pulangnya dia ke rumah jadi lebay.. :)))

dikit dikit "mama mama", ga liat saya langsung teriak "mama mama", dijemput di omanya langsung "mama mama", bangun tidur "mama mama", ditinggal main ama ammanya kalau dah bosan langsung "mama mama" dan mencari ke seluruh penjuru rumah, dilarang ama ammanya nyari saya langsung ngambek bisa ampe nangis -_-"

senang sih.. menikmati masa-masa ini. kelak semakin bertambahnya usianya dia juga akan semakin mandiri dan manja seperti ini semakin berkurang, semakin dewasa bahkan tidak mau lagi kita mengengam tangannya,  kelak ketika dewasa mungkin untuk mengajaknya menemani keluar belanja pun sudah ogah.. hiks hiks... so i'm enjoying this every moment :D

anak-anak tidak selamanya menjadi anak-anak :D

^_^

Sup Oyong Tomat Creamy (1y+)

telat bangunnnn.. bikinin yang gampil-gampil lagi.. *ikh perasaann ini emak selalu cari yg gampangnya ajee.. hahaha dilema working mom and single fighter* here we go...

Bahan:
1 buah Oyong kupas, cuci, potong-potong sesuai kemampuan baby
1 buah tomat kupas kulit potong kotak
2 cm jahe geprek
100 ml air
3 sdm keju
50 ml UHT/ untuk dibawah setahun bisa ganti Santan/ Kaldu

cara membuat:
1. Rebus Oyong, Tomat, Jahe dengan 100 ml air kira-kira 10 menit
2. Tambahkan UHT dan Keju, rebus hingga mendidih lagi, masukkan kocokan telur sedikit-sedikit sambil diaduk
3. Angkat dan sajikan

waktu: +/- 20 menit
Hasil: 2 porsi makan bayi

yippey ^_^

Nasi Lembek Totem (Toge dan Tempe) 9m+

hiyahhh sukses lagi liat Dhaffy makan lahap ^_^ nasi lembek toge dan tempe (totem)

Bahan:
2 siung bawang merah (untuk nasi) dan 1 siung bawang merah (ntuk tumisa) haluskan
Tempe ukuran 3 x 5 parut
Toge segengam cincang halus
5 butir Jamur kancing cincang halus
12 sdm nasi
30 ml kaldu ayam/UHT
3 sdm minyak goreng/ ELOO

cara membuat:
1. Tumis 1 siung bawang merah dengan 1 sdm minyak hingga harum masukkan tempe, toge dan jamur, tumis2 hingga matang kemudian tambahkan UHT, biarkan mendidih, angkat dan sisihkan
2. Tumis 2 siung bawang merah dengan 2 sdm minyak sampai harum, masukkan nasi, tumis-tumis, masukkan tumisan sayuran, goreng/aduk sampai rata, angkat dan sajikan

Hasil: 2 porsi makan baby

^_^

Misoa Kuah

Haih, kemarin Dhaffy seharian makannya cuma seuprit-uprit, malam sempat muntah, T^T subuh tadi buka kulkas mau masak ya ampun, bahan cuma ada wortel, telur T^T, masak misoa aja deh, here we go:
Bahan:
2 ikat misoa
1 buah wortel, parut
1 biji telur, kocok
70 ml kaldu ayam
3 sdm keju parut
1 siung bawang putih haluskan
2 cm jahe geprek
1 sdm bawang goreng untuk taburan
200 ml air (tambahkan jika merasa kurang)
garam seuprit (optional)

Cara membuat:
1. Rebus air, kaldu, wortel, bawang putih, jahe kurang lebih 10 menit
2. masukkan telur kocok sedikit-sedikit sambil diaduk, biarkan mendidih
3. masukkan misoa, keju parut, rebus hingga lembek (tambahkan air jika di rasa kurang karena misoa meresap air), tambahkan garam jika butuh, angkat, taburi bawang goreng, hidangkan

hasil: 2 porsi makan baby

sekian...
^_^

Oat Kacang Hijau Kukus (8m+)

Selama ini bingung caranya biar si bocah ini mau makan kacang hijau, soale kacang hijauk tok pasti sukses dilepeh. Biasanya dicampurin ama nasi atau sup-nya, belum pernah coba resep mom Livia sih :D,  tadi pagi sarapan cobain bikin Oat kukus hasil modifikasi Cake Apel Oat Kukus punyanya mom Dwi Respati (Bun Bun Nisa) dan Ide Havermut+ Pisang dari Mom Sisil

Bahan:

3 sdm Oat

3 sdm kacang hijau yang sudah direbus hingga empuk

50 ml susu (UHT/ASIP/Sufor)

1 Buah Pisang Mas/ pisang lain juga boleh

Keju parut untuk taburan

1 sdm strawberry jam (under 1y boleh ganti applesauce atau diskip aja)

1 sdm buah naga kerok

1 sdt butter

1 butir kuning telur

Cara:

1. Haluskan pisang dan campurkan dengan butter

2. Masukkan oat dan kacang hijau dan susu dan telur, aduk rata

3. Taburi keju sesuai keinginan di atasnya kemudian kukus selama+/- 15 menit

4. Angkat, Olesi dengan Starwberry Jam dan buah naga kerok, sajikan 

jadinya 1 cup aluminium foil seperti di attachment. Wangi Pisang dan strawberry plus rasa asam manis :)

resep ini mama post 8 nov 2012

^_^

Roti Gogos

Sarapan Dhaffy pagi ini Roti Gogos, Gogos cemilan Makassar, mirip dengan lemper.
Resep ini diterjemahkan dalam bahasa umum, roti isi daging ikan tenggiri :D
Gogos harusnya sih dibakar yah.. Tapi ini versi kukus, jadi biar keliatan
"kebakar" dikit rotinya dipanggang dulu di teflon satu sisi saja :)

Bahan:
7 lembar roti tawar gandum tanpa kulit panggang 1 sisi hingga kecoklatan
200 ml Susu/ Santan
Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:
70 gram daging ikan tenggiri kukus disuwir-suwir
5 batang daun kemangi, petik daunnya
4 siung bawang merah haluskan
1 siung bawang putih haluskan
1 butir kemiri haluskan
2 sdm minyak untuk menumis
Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak diwajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga
harum, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, masukkan ikan suwir, tumis hingga
daging ikan tercium bau kemangi, tambahkan garam dan lada, aduk, angkat,
sisihkan
2. Ambil daun pisang dengan lebar 20 cm, letakkan 1 lembar roti tawar di atasnya
(bagian yg terpanggang di bawah), siram roti sedikit-sedikit dengan susu/santan
(note: semakin basah hasil akan semakin lembek), isi dengan ikan kira-kira 1-2
sdm (tergantung besarnya roti), padatkan isi dan gulung roti, gulung dan bungkus
dengan daun pisang, sematkan lidi/tusuk sate/tusuk gigi supaya daun pisang tidak
buyar. Lakukan sampai roti habis.
3. Kukus +/- 15 menit, angkat, sajikan

Hasil: 7 porsi

Selamat Makan :)

resep ini mama post 18 des 2012

^,^

ubi pisang omelette roll & Pancake

What:
Isi:
1 buah pisang ambon
1 buah ubi manis
---> lumatkan keduanya dan campur rata
Butter buat diolesi di wajan

Omelette roll:
3 butir putih telur
1 butir kuning telur
1 sdm keju parut

Pancake:
3 sdm terigu
50 ml UHT (kalau kurang bisa tambahkan)
2 kuning telur (sisa dr putih yg tadi :))

How:
Omelette Roll:
1. Kocok telur dan keju hingga rata
2. Panaskan teflon/wajan (sy pakai ukuran 10cm) olesi dengan butter
2. Dadar tipis-tipis dengan api kecil, angkat sisihkan
3. Ambil 2 sdt adonan ubi dan pisang yg sudah tercampur rata, taruh di atas
dadar telur tadi selagi hangat, lipat dan bungkus, Sajikan.

Note: Bisa juga dikukus lagi kalau ingin telurnya menyatu atau isinya tidak
terhambur. Tadi jadinya 4 roll :) 2 roll dikukus dan 2 rollnya begitu aja.. Buat
bocah tadi yang dikukus dia lebih suka krn lebih lunak :)

Pancake:
1. Adonan yg tersisa campurkan dengan telur, terigu, dan UHT aduk hingga rata,
diamkan 5 menit
2. Panaskan wajan, olesi butter, tuang 1 sendok sop adonan, masak hingga kedua
sisi matang (dgn api kecil), lakukan hingga adonan habis, sajikan.

Untuk: 5 porsi

Note: Bisa ditambahkan taburan keju/kismis sebelum membalik pancakenya atau
sajikan dengan selai homemade di atasnya.

resep ini mama post 25 Nov 2012 :)

^_^

Red Bean Mushroom & Sop Jamur

What:
Red Bean Mushroom:
3 gengam kacang merah direbus sampai empuk kemudian diblender
1 buah Ubi Manis-->kukus, haluskan
1 buah kentang--> kukus, parut
1/2 buah wortel--> kukus, parut
10 sdm jagung pipil--> rebus sebentar
1 cube (70ml) gravy (bisa ganti dengan tumisan daging dengan bombay dan sedikit
tomat)
5 sdm mushroom yg sudah di iris tipis-tipis
1 sdm pabrika cincang halus
2 butir telur
1 biji tomat potong dadu kecil untuk taburan
Keju parut untuk taburan
UHT 100 ml

Sop Jamur
3 buah jamur shitake,
2 sdm sayur kimci (sayur kering yg panjang2 warna coklat)
2 batang kembang tahu
1 buah jamur putih (yg keriting putih)
1 buah jamur toli balau (yg hitam itu)
*Semua rendam semalamam lalu iris tebal kecuali sayur kimci potong ujung
kerasnya kemudian diikat
50 gram daging ayam cincang
100ml kaldu
800 ml air
Garam secukupnya

How:
Red Bean Mushroom:
1. Campurkan kacang merah, kentang, ubi manis, wortel, jagung, gravy dan pabrika
2. Tambahkan telur, UHT, aduk rata, tuang di pinggan tahan panas
3. Tata mushroom di atasnya, taburi dengan tomat, taburi keju parut secukupnya
4. Kukus +/- 20 menit, angkat, sajikan

Jadinya tadi 1 porsi pinggan tahan panas diameter 20 cm dan 2 cup aluminium foil
diameter 10 cm (untuk bocah jagung dihalusin dan mushroom dicincang)

Sop Jamur
1. Masukkan air dan daging ayam di panci rebus hingga mendidih
2. Masukkan semua jamur, kembang tahu, dan sayur kimci, tambahkan kaldu, sedikit
garam, rebus hingga semua bahan masak dan empuk.
3. Angkat dan sajikan

(Untuk bocah tadi kuahnya saja yg diambil disajikan dengan red bean mushroomnya,
dan si bocah suka :p )

Wah panjang yah.. Walau no garam (less) yummy kok.. Omanya suka :) Sekiannn.. :)

resep ini mama post di milis 25 Nov 2012

^_^

Pallumara Daging (1y+)

Pallumara yang banyak di Makassar ini biasanya dikenal dengan Pallumara Ikan dan resto yang terkenal adalah Ulu Juku,rasanya asam dan pedas, tapi untuk anak cabe mesti diskip :D. Ikan yang biasa dipakai adalah bandeng atau teri basah, beberapa waktu yang lalu di rumah lagi pengen mengolah daging giling dengan variasi baru, dan jadilah pallumara daging :) rasanya? enak, apalagi dimakan di musim dingin ini :D

 

Bahan:

200 gr daging cincang/ayam

2 buah tomat potong kotak-kotak/ 2 buah belimbing wuluh iris-iris

1 buah sereh geprek

2 lembar daun jeruk cuci bersih

3/4 sdt kunyit bubuk

3 butir bawang merah haluskan

1 butir bawang putih haluskan

1/2 sdm bawang Bombay cincang

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Gula dan garam secukupnya (boleh skip untuk under 1y)

Cara Membuat:

1.      Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang merah, bawang Bombay, bawang putih tumis sampe harum

2.      Masukkan tomat/ belimbing, tumis sebentar, masukkan sereh, masukkan daging, tumis sampai berubah warna, tambahkan air secukupnya (sesuai selera kuah mau banyak atau dikit), masukkan daun jeruk, tambahkan gula dan garam, rebus hingga mendidih, angkat, taburi dengan bawang goreng dan sajikan hangat

 

Hasilnya bisa dimakan 4 orang dewasa J

 

Note:

1.untuk orang dewasa yang suka dengan rasa asam bisa ditambahkan lagi dengan air asam jawa secukupnya

2.setelah pisahkan untuk makanan anak, bisa ditambahkan cabe rawit untuk menghadirkan rasa pedas kemudian di rebus lagi

3.waktu disajikan bisa ditambahkan bawang goreng akan lebih sedap ;)

Selamat mencoba,

Lanny-Dhaffy Mom

Miracle Is You

http://lovemydi.blogspot.com/

resep ini mama post di milis mpasirumahan 05 Desember 2012

^_^

Oat Tumis Butter

Ngepost akh resep yang pernah mama share di milis :)

3 sdm Oat (sy pake Oat Merah)

1 sdm Unsalted Butter (bagi 2 untuk dadar dan tumis oat)

1 sdm keju parut

1 butir Kuning Telur

Air secukupnya (untuk mengentalkan)

Cara:

Panaskan wajan, lelehkan 1/2 sdm butter masukkan telur dan masak hingga matang, angkat sisihkan, iris/ potong kecil-kecil

Panaskan wajan, lelehkan sisa butter masukkan oat tumis-tumis dengan api kecil sampai berwarna agak kecoklatan tambahkan air sampai tingkat kekentalan yang diinginkan (kalau saya tadi sampai oatnya padat) matikan api, taburi keju dan telur, aduk rata.. angkat sajikan hangat 

Simpel tapi wangi dan enak.. mungkin karena ditumis jadi wangi oatnya seperti "energen cereal" :))

Resep ini mama post di milis mpasirumahan 14 Agustus 2012 

^_^

Papaya Milk Pudding

Papaya Milk Pudding manteng di mpasirumahan :)  cemilan iseng-iseng yang mama buat yang praktis dan cepat :))

ada di link ini: http://www.mpasirumahan.blogspot.com/2012/12/resep-papaya-milk-pudding.html

^_^