Now I'm 2 Years Old

Ultah kedua *kya kya*

Ga terasa udah 2 tahun, rasanya masih ga rela memikirkan Dhaffy yang baru lahir masih imut, yang selalu lengket ama mama, semakin bertambah usia, akan jadi makin mandiri T^T hihi..

menu ulang tahun Misoa masak bareng jamur dan oyong, tabur bawang goreng, karena Dhaffy hanya bisa makan yang rebus, kukus, or bakar tanpa minyak. Masi masa penyembuhan alergi udara (debu/ bulu binatang), jadi dokter minta diet makanan tertentu selama 6 bulan.

Hadiah dari Mama: kue ulang tahun model Barney (tokoh favorit mu saat ini), proyektor bintang, rally track, dan pistol musical :D, dari Akung dan Ahu: Sepedaaaa, dari Amma dan Angkong: Angpao, dari Ai dan Akiau: Meja Bermain, dari Ako: Cake miniatur football hihi, dari Tante Ina temannya mama: mini games :D

Di usia 2 Tahun, sudah banyak yang bisa Dhaffy lakukan, pemahamam juga sudah bagus, bahasa masih cadel, tapi sudah mengerti harus berkata apa.

Kamu itu punya kebiasaan mengumpulkan mainan ke dalam kantong plastik sebelum keluar rumah, tidak bisa ditinggal di kamar sendiri pasti nangis -_-", Pe-Er untuk mama supaya kamu bisa lepas dari popok, lepas dari dot, sehat terus, dan kejar BB mu yang sekarang hanya 11,8 kg -_-" efek tidak sehat selama sebulan lebih, batuk pilek, infeksi bakteri, radang tenggorokan, dan yang terakhir malah alergi -_-, alergi mu ketahuan karena kamu mengeluh sakit dada dua hari berturut waktu mama mengajakmu jalan dan tiba-tiba saat berlari kurang lebih 10m kamu minta berhenti. Khawatir, jadi mama memeriksakanmu ke dokter, ternyata... Alergi...maybe keseringan ikut Akung ke bangunan dan bulu doggy yang rontok di rumahnya Akung. Huftthh...

Banyak doa untukmu anakku, dari teman dan keluarga...

Semoga Dhaffy panjang umur, tumbuh sehat, Pandai, Tambah Cakep, Jadi anak yang membanggakan ortu, sayang mama dan bisa jagain mama (ini mah mama yang jagain kamu harusnya yak :D), tercapai impianmu, disayangi semua orang, tumbuh dalam kasih dan perlindungan Yang Maha Kuasa, dan semua hal baik selalu terjadi padamu dan menjadi dirimu..Amin

Selamat Ulang Tahun Dhaffy, Anak kesayangan papa dan mama selamanya..

hadiahku :D.. sepeda ga kepoto :p

Nasi Kuning Saus Vegetarian (1y+)

eh ketemu resep lama belum di share :D

Hasil: 5 Porsi Cup

Bahan:

Bahan Nasi:

15 sdm nasi putih

200 gr Labu Parang potong tipis-tipis (jangan buang kulitnya)

1 butir telur ayam kampung utuh

1 butir kuning telur ayam kampung

1 sdt kunyit bubuk cairkan dengan 2 sdm air

3 lembar Daun Salam (masing-masing sobek menjadi 2 bagian)

100 ml santan

Bahan Saus:

50 gr Brokoli cincang halus di daunnya

40 gr Tahu Putih, kukus sebentar dan haluskan

2 sdm jagung manis pipil, kukus sebentar

20 gr Toge cincang halus

3 buah jamur kancing cincang halus

10 cm daun perei iris tipis

10 lembar daun kemangi cincang halus

2 siung bawang merah, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 biji tomat, kupas, buang biji, cincang halus

1 sdm maizena larutkan dengan 2 sdm air

80 ml susu UHT

3 sdm keju parut

Lada secukupnya

ELOO untuk menumis

 

Cara Membuat:

Step I:

Adonan Nasi:

1.Labu Parang dikukus sampai empuk kira-kira 15 menit, kerok dan haluskan selagi hangat (Note: Bahan Saus: Tahu Putih dan Jagung ikut dikukus sekitar 5 menit lalu keluarkan dari kukusan lanjutkan mengukus labu parang)

2.Campurkan Labu Parang, Nasi Putih, Telur, dan Kunyit, aduk sampai tercampur rata, sisihkan

Adonan Saus Vegetarian:

1.Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai harum

2.Masukkan toge, jamur kancing, kemudian tahu putih, jagung, dan brokoli, tumis-tumis, masukkan daun kemangi dan daun perei, tumis lagi

3.Tambahkan susu UHT, Keju Parut, dan lada, aduk, dan biarkan mendidih lalu tambahkan larutan maizena aduk hingga mengental, angkat, sisihkan

 

Step II:

1. Ambil 1 cup alufoil, isi dengan 2 sdm nasi, ratakan disisi dan dasar cup biarkan lubang ditengah
2. Ambil 1 sdm adonan saus vegetarian isi ditengah nasi, ambil 1 sdm nasi lagi ratakan di atas menutupi adonan isi, letakkan 1 lembar potongan daun salam di atasnya
3. Kukus +/- 15 menit, angkat, sajikan

Sekian dan terimakasih ^o<

cerita lama

Pengen berbagi cerita...
Jadi Desember tahun lalu iseng ikut tantangan komunitas MKH (Mamaku Koki Handal) dengan tema makanan yang simpel, tidak pakai oven dan menggunakan bahan lokal :D yah ikut-ikut meramaikan aja sih. Secara waktu itu kan banyak member milis MPASIRumahan yang jago-jago masak. :D dan 7 Januari 2013 saat pengumuman pemenang, kebetulan paket BB sedang tidak aktif jadi e-mail milis ga ketahuan, malem kira-kira jam 8, salah satu teman di milis BBM dan bilang "selamat ya", heran lah.. whatz epenk.. teman ini bilang "dirimu kan yang kirim resep Songkolo" :)) eh menang lho... :)) senangggg... senang dapat hadiah, senang karena menghasilkan sesuatu dari usaha sendiri, yah seperti baru menerima gaji pertama dari hasil kerja jadi nikmatnya terasa banget.. antara percaya dan tidak percaya.. dan sedikit malu :)) yah yahhh... kadang kalau tidak banyak berharap dan mendapatkan apa yang diharapkan, perasaan lebih wuihh yakkk.. :) pertama kalinya merasa senang, bahkan Dhaffy juga sampai ketawa, dan waktu hadiah tiba, juga ikutan rame membongkar :))

yah ini cerita lama.. yang baru sempat di post :D untuk resepnya.. nanti nyusul yak.. atau tengok-tengok aja di web mamakukokihandal disitu banyak resep-resep buat bayi dan anak lho.. hi hi promosi.. yah tapi bener.. ikutan milis ini sungguh suatu yang luarrr biassaa bermanfaat bagi saya pribadi dalam memberi makanan dari MPASI sampai sekarang buat my Baby Dhaffy yang sudah beranjak jadi bocah cilik :)

yuk mama.. Join milis nya juga yahhh.. *eh sy ga dibayar buat promo lho* ini cerita yang sesungguhnya.. ciehhh :D

byeee..
^_^

Udah Pinterrr :D

lama ga ngepost... Mei bulan kemarin tepat two years i'm alone in this world without Dhaffy papa's.. dan setelah itu banyak kesibukan acara keluarga, office, and laen-laen.. *lha malah curhat* :D

Dhaffy sudah 22 Bulan!! hari ini 20 bulan 15 hari :D *ga pake itung jam dan detik akh kayak mbak dep* :)) 

semakin bertambah hari semakin ada-ada saja kebandelan, kelucuan, dan keahliannya :D

udah mulai belajar bernyanyi, udah bisa hapalin 1 sampai 4, trus loncat ke 7,8,9 -_-" mesti dipandu :)), mulai hafalin lirik lagu dan nyanyiin tanpa nada -_-" udah belajar berjanji dan tentunya menepati janji :D tapi masih pake popok :( --> :))) aikh masih banyak lagi, cerewet, suka joget-joget sendiri, kalau manja cuma sama opanya *phiuh* 

Sudah lama juga ga posting resep di milis, setiap hari bangun telat, ga tau kenapa ini badan jadi cepat lelah, mungkin karena usia yah *emang berapa usiamu Lan* :))

anak-anak semakin dewasa, kita semakin bertambah tua itu bukan mitos :)) saat ini puas-puasin deh pelukin, gendong, pangku, <=== ini aja sudah sering nolak hik hik.. 

yah, mama lagi berusaha back to activity, mengasah otak *biar ga tumpul* bikin menu lagi yang sedikit kompleks :D

akhir kata *cieh il leh* mudah-mudahan semua anak tumbuh sehat, jadi anak yang pintar, dan dengar2an nasehat orang tua, jauh-jauh dari yang negatif, belajar mana yang baik dan buruk dan hanya mencontoh yang baik, berbahagia selalu, dan bisa berbagi kebahagiaan itu dengan sebanyak-banyaknya orang, *amin*

^_^ 

Cerita Pancake Coklat & Keju

:D pengennya sih berbagi resep.. tapi waktu bikinnya ini ga pake sistem ukur, pakek feeling aje wakakakaka
ambil terigu 3 sdm, ambil telur 1 butir, ambil keju parut sesukanya, ambil meses campurin sebanyak yg disuka, 1 sdm butter, UHT dicampur sampe tingkat kekentalan yang pas (tdk mengalir slurrrr kayak aer langsung, kental kental lah pokona :)) ), panasin teflon, kecilkan api sekecil mungkin, ambil 1 sdm adonan, tuang, tutup teflon 30 detik, buka ceki2 udah coklat2 belom bawahnya kalau udah coklat2, balik deh, tutup lagi, sampe sisi sebelah matang, angkat.. hihi.. rasanya enak deh..

penampilannya mungkin ga menarik tapi rasanya enak :p disajikan bareng ice cream kayaknya oke yah :))

sekian :D

Sup Oyong Bengkuang (8m+)

I love Oyong Smell.. waktu mateng itu aromanya khas :D

ini makanan Dhaffy today, simpel :p

Bahan:
120 gram Oyong iris kotak kecil tipis
100 gram bengkuang diparut
1 butir bawang merah
1 butir bawang putih
Jahe sebesar 1 ruas ibu jari, digeprek
2 lembar daun selada/ sawi hijau iris/cincang
1 sdm daun bawang iris halus
200 ml air
2 sdm keju/ garam secukupnya untuk yg udah 1y+
bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
Tuang air ke wadah, masukkan oyong, bengkuang, bawang merah dan putih, jahe, rebus selama 5 menit (sampai oyong layu) kemudian masukkan selada/sawi dan daun bawang biarkan mendidih +/- 3 menit, tambahkan keju/garam, matikan api, taburi dengan bawang goreng, siap dihidangkan ^_^

hasil: 2 porsi mangkok pigeon

Akrobat Tidur

yah.. akrobat tidur -_-" si Dhaffy ini, sejak mulai belajar jalan tidurnya sudah ga tenang, kadang kepala sudah ada di bawah, di samping, atau di atas.. meskipun di palang dengan bantal kiri kanan, atas bawah, tetepp aja mamanya ini ga tenang, jadi sekali2 bangun cek lokasi.. :))

nah kejadiannya ini nih tadi subuh... kedengaran bunyi *Grusakkk!!*  buka mata liat.. lho kok Canopynya miring.. tengok di sebelah kiri, ya ampun si dhaffy mana x_x trus canopy udah ketarik turun ke sisi kiri, cepat2 intip ke sisi bawah tempat tidur.. Oh My!!! si bocah ini, udah jatuh!!!.. masih tidur nyenyak di topang canopy pulak??!!... astaga.. astaga.. *dalam hati untung ada si canopy.. Thank you to Javan Bed Canopy* -->lha kok promosi??<---  tapi beneran sih udah beberapa kali sih nyelamatin dhaffy langsung kejeduk lantai dari atas tempat tidur, tapi kejadian tadi ini yg paling heboh.. bisa-bisanya dia masih tidur kejepit gitu ckckck hufffttt!!.. syukur sih baik2 saja daripada jatuh kejeduk lagi.. karena tiap hari main pasti ada kejeduk sampai kepala dan pipi memar2 x_x

So Akrobat Tidur itu betul betul mengerikan...be carefull dengan baby2 yang udah mulai aktif yah.. lebih baik akrobatnya waktu bangun saja yah nakkkk.. :)))

BARONGKO

Selamat hari minggu ^_^, masak apa hari ini ma.

Mau share cemilan gampil dhaffy hari ini. Ada pisang kepok yg sdh kematengan jadina bikin barongko. Makanan kesukaan mamanya wkwk. Apalagi kalau ditambahin nangka lebih yummy lagi lho mom, trus sy sekalian coba buat dalam dua versi untuk usia under 1y dan up to 1y, dua2na enak sih :-) ini dia:

Barongko versi 9m+

By: LG

Bahan:

4 buah pisang kepok matang (+/- 200 gram)

125 gram daging apel manis

100ml santan kental

2 butir kuning telur

Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

Blender semua bahan jadi satu, tuang di atas wadah tahan panas yang udah dilapisi daun pisang, setelah adonan dituang tutup wadah dengan daun pisang lagi, kukus selama 20 menit, angkat, sajikan dingin (didinginkan di kulkas) lebih nikmat :-)

Hasil: 3 cup alufoil diameter 8 cm

Barongko versi 1y+

By: LG

Bahan:

500 gram pisang kepok matang

250 ml santan kental

3 butir telur

75 gram gula

Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

Blender semua bahan jadi satu, tuang di atas wadah tahan panas yang udah dilapisi daun pisang, setelah adonan dituang tutup wadah dengan daun pisang lagi, kukus selama 20 menit, angkat, sajikan dingin (didinginkan di kulkas) lebih nikmat :-)

Hasil: 2 pinggan tahan panas ukuran 20cm

Kalau yg pintar membungkus bisa bungkus seperti membungkus nasi2 di warung jualan atau bisa juga membungkus seperti membuat lontong, tp kalau mau ringkas dan cepat seperti yg sy share di atas :p

Adonan hasilnya memang berair tapi setelah dikukus akan memadat dengan tekstur lembek jd makannya disendokin emang yah :-)

Just share :-)

Lanny-Dhaffy mom
Miracle is you
http://lovemydi.blogspot.com/

Selamat hari minggu ^_^, masak apa hari ini ma.
Mau share cemilan gampil dhaffy hari ini. Ada pisang kepok yg sdh kematengan jadina bikin barongko. Makanan kesukaan mamanya wkwk. Apalagi kalau ditambahin nangka lebih yummy lagi lho mom, trus sy sekalian coba buat dalam dua versi untuk usia under 1y dan up to 1y, dua2na enak sih :-) ini dia:

Barongko versi 9m+
By: LG

Bahan:
4 buah pisang kepok matang (+/- 200 gram)
125 gram daging apel manis
100ml santan kental
2 butir kuning telur
Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
Blender semua bahan jadi satu, tuang di atas wadah tahan panas yang udah dilapisi daun pisang, setelah adonan dituang tutup wadah dengan daun pisang lagi, kukus selama 20 menit, angkat, sajikan dingin (didinginkan di kulkas) lebih nikmat :-)

Hasil: 3 cup alufoil diameter 8 cm

Barongko versi 1y+
By: LG

Bahan:
500 gram pisang kepok matang
250 ml santan kental
3 butir telur
75 gram gula
Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

Blender semua bahan jadi satu, tuang di atas wadah tahan panas yang udah dilapisi daun pisang, setelah adonan dituang tutup wadah dengan daun pisang lagi, kukus selama 20 menit, angkat, sajikan dingin (didinginkan di kulkas) lebih nikmat :-)

Hasil: 2 pinggan tahan panas ukuran 20cm

Kalau yg pintar membungkus bisa bungkus seperti membungkus nasi2 di warung jualan atau bisa juga membungkus seperti membuat lontong, tp kalau mau ringkas dan cepat seperti yg sy share di atas :p
Adonan hasilnya memang berair tapi setelah dikukus akan memadat dengan tekstur lembek jd makannya disendokin emang yah :-)

post di milis: 17 Maret 2013 ^_^

chai kue / choi pan

beberapa waktu yang lalu, kakaknya mama buat chai kue trus sy jd ketagihan... rasanya enak deh isi rebung dan ebi, nah penasaran jd coba bikin sendiri, targetnya adalah kulitnya sukses, isi disesuaikan saja dengan yg ada dulu :)) here we goo:

Bahan kulit:
160 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
3 sdm minyak
400 ml air matang
1/4 sdt garam


Bahan isi:
100 gram daging ayam giling
50 gram wortel
50 gram bengkuang
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
25 gram keju, parut
3 sdm minyak

cara membuat:
1. campur semua bahan kulit, aduk rata, masak diatas api kecil sambil terus diaduk sampai menjadi seperti adonan, matikan api, sisihkan
2. sambil menunggu adonan kulit dingin, panaskan minyak diwajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam tumis sampai berubah warna, masukkan wortel dan bengkuang, masak hingga matang, tambahkan keju parut diakhir, aduk-aduk sebentar, angkat sisihkan
3. ambil 1 sdm adonan kulit, bulat-bulatkan kemudian pipihkan, ambil adonan isi, letakkan ditengah adonan kulit yang dipipihkan kemudian bungkus seperti membuat pastel, lakukan hingga adonan kulit habis, kemudian kukus selama 20 menit, angkat taburi dengan bawang putih goreng, sajikan dengan saus tomat atau sambal..

hasil: 20 pcs

tips: Jika adonan kulit terasa lengket taburi dengan tepung sagu ketika adonan sudah disendokkan sebelum dipipihkan di tangan, dan pastikan tangan kering dan olesi juga dengan tepung sagu

selamat mencoba ^^

Kue Lapis Chocchismilk (1y+)

yihii.. ngikutin selera Dhaffy yang suka dgn makanan yg lembut jadinya .kemarin pagi bikin kue lapis .baca resep sana sinih bingung jadinya ikutin feeling ajah :p, bahannya mudah, stepnya yg agak lama, tapi gampang kok.. :)

Kue Lapis Chocchismilk (1y+)

By: LG

Bahan:

150 gr Tepung Mocaf (bagi 2 masing-masing menjadi 75 gram)

420 ml uht plain 

80 gr Dark Cooking Chocolate

1 lembar daun pandan bagi 2, cuci, ikat

1 sdm Gula

3 sdm keju

Cara membuat:

step 1

Masak dengan api kecil 200 ml UHT dengan DCC, aduk terus hingga coklat mencair dan menyatu dengan susu, sisihkan biarkan dingin di suhu ruang

step 2 

Masak dengan api kecil 220 ml UHT dengan daun pandan hingga mendidih, sisihkan biarkan dingin di suhu ruang

step 3

ambil 1 bagian tepung mocaf, tuangkan bahan step 1 sedikit2 sambil diaduk dengan sendok hingga adonan jadi licin, sisihkan

step 4

ambil sisa 1 bagian tepung mocaf campurkan dengan gula, dan keju aduk rata, tuangkan bahan step 2 sedikit2 sambil diaduk dengan sendok hingga adonan licin, sisihkan

step 5

1. Panaskan kukusan

2. Siapkan sebuah wadah olesi dengan sedikit minyak goreng

3. ambil 3 sdm bahan step 4 (atau step 3 duluan terserah sesuai selera :D), ratakan di wadah, kukus selama 5 menit

4. sambil tetap mengukus, ambil bahan step 3 sebanyak 3 sdm, ratakan di atas bahan step 4 yg sudah dikukus selama 5 menit, kukus lagi 5 menit

5. ambil lagi bahan step 4,  tuang di atas adonan step 3 yg sudah dikukus, ratakan, kukus 5 menit

6. ambil bahan step 3,ratakan di atas step 4 yg sudah dikukus,kukus lagi dengan waktu 20 menit

6. Angkat, dinginkan (masuk kulkas lebih nikmat), potong sesuai selera

kalau mau layernya lebih banyak adonannya lebih tipis aja tiap lapisannya waktu di tuang ke loyang misalnya cukup 1 sdm diratakan. dan wadahnya lebih tinggi ramping :) ini jadinya alufoil segiempat uk 12 cm 

Baked Potato Apple (8m+)

hasil: 1 porsi alufoil ukuran 10x10 cm

Bahan:

200 gram kentang, kukus, haluskan
1 sdm susu bubuk (yg ga minum sufor boleh skip akan menghilangkan manisnya saja)
2 butir kuning telur
1 biji apel manalagi (apel manis) iris kecil-kecil, sisihkan sedikit buat topping
1 sdm unsalted butter
1 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt oregano
3 sdm keju parut
kismis secukupnya buat topping
10 ml air putih

Cara membuat:
1. campurkan kentang, susu bubuk, dan 1 kuning telur, butter aduk rata, bagi 2 bagian
2. campurkan apel, 1 kuning telur, dan air putih, sisihkan
3. siapkan wadah tahan panas, olesi sedikit butter/minyak, ambil 1 bagian kentang atur didasar wadah, tuangkan campuran apel
4. Sisa 1 bagian kentang campurkan dengan bawang putih, keju, dan oregano, susun di atas campuran apel, taburi dengan topping apel dan kismis
5. Panggang di oven selama 40 menit

PS: * tadi saya taburi sedikitttt gula pasir diatasnya jd manis-manis  Dhaffy habis stengah pinggan itu, mamanya habisin stengahnya.. kenyangggg 
* Topping bisa di kreasikan sendiri 

Fu Yung Hai Baby

Fu Yung Hai Baby (8m+)

by: LG

Bahan:

100 gram Wortel, parut

100 gram Bengkuang, parut

3 kuning telur, kocok

3 siung bawang merah, haluskan

2 sdm keju parut

3 sdm ELOO

saus asam manis:

3 buah tomat, kupas, buang biji, haluskan (parut/blender)

2 siung bawang putih parut

3 sdm keju parut

2 sdm applesauce* 

2 sdm ELOO/ minyak

100 ml air matang

1 sdm maizena larutkan dengan 2 sdm air matang

(*atau bisa diganti dengan parutan apel manis 2 sdm)

cara membuat:

1. Panaskan 3 sdm minyak di wajan, tumis bawang merah hingga harum, masukkan wortel, bengkuang, aduk hingga matang, tambahkan keju parut, tumis sebentar, rapikan tumisan di wajan, masukkan telur kocok, dadar dengan api kecil (jika memungkinkan ditutup dengan penutup wajan supaya panas bisa sampai di atas dadaran), balik setelah telur disisi bawah terlihat matang, matangkan lagi sisi yg sudah dibalik, matikan api, angkat, sisihkan

2. Panaskan 2 sdm minyak di wajan, tumis bawang putih sampai harum, masukkan tomat dan applesauce, tumis sebentar, tambahkan keju parut, aduk, tambahkan air, aduk, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, matikan api. 

3. sajikan Dadaran telur (Fu Yung Hai) dengan sausnya, bisa dimakan dengan nasi tim/ bubur

hasilnya: 3 porsi (2 buat Dhaffy, 1 buat mamanya :p, asam manisnya pass! :) )

note: silahkan berkreasi dengan menambahkan daging giling/ayam/ikan pada dadaran Fu Yung Hai,  saus bisa ditambahkan kacang polong atau nenas buat dewasa :)

Milky Guava Egg Puding (1y+)

yuhuu.. lagi musim jambu nihh.. bikin puding yukk

Bahan:
adonan putih:
1 sdm agar-agar plain
350 ml UHT plain
50 ml air putih
4 sdm gula
1 butir telur dikocok

adonan merah:
500 gram jambu biji, kupas, potong, buang bijinya, blender dengan 100 ml air
1,5 sdm agar-agar plain
50 ml UHT
4 sdm gula pasir

cara membuat:
adonan merah:
masak agar-agar, gula, dan susu hingga mendidih, matikan api, diamkan 2 menit, masukkan jambu yang sudah diblender, aduk rata, tuang dalam cetakan
adonan putih:
masak agar-agar, gula, dan susu, setelah mendidih masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk, biarkan mendidih lagi, matikan api, tuang di atas adonan merah (yang masih hangat tapi sudah terbentuk lapisan di atasnya) biarkan dingin, kemudian dinginkan dalam kulkas

enak dan hayummm :)

Rolasju Kukus versi 8m+ dan 1y+

Ada Stock labu parang kukus di kulkas, ada roti tawar, malas pake telur, pengen sesuatu yang lembut dan cepat. Jadinya hari ini sarapan Dhaffy, Rolasju Kukus (Roti Labu Susu Keju) dan tentunyaaa Dhaffy suka habis 1 adonan ini :p.Waktu bikin ini pikirnya bahan-bahannya sdh bisa dari 8m+ tapi dibikinnya versi 1y+, bedanya apa? here we go:

Rolasju Kukus

Bahan: 

8m+ / 1y+

3 sdm labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan/ idem

2 lembar roti gandum sobek-sobek/ idem

100 ml ASIP/Sufor / 1 sdm susu kental manis dan 100 ml air

1 sdt Unsalted Butter/ 1 sdt mentega

2 sdm keju parut/ 2 sdm keju quick melt parut

Cara membuat:

1. siapkan wadah untuk mengukus, masukkan semua bahan kecuali keju dan campur jadi satu, diamkan 1 menit biarkan susu meresap di roti, taburi keju parut di atasnya

2. panaskan kukusan dan kukus +/- 5 menit, karena semua bahan tidak ada yang mentah, tujuan mengukus hanya untuk memadatkan dan mencairkan keju di atasnya karena tanpa telur :D

salam nyam-nyam, 

^_^

Mama mama -_-"

waktu saya sakit akhir Desember lalu dan pisah rumah selama seminggu ama Dhaffy biar ga tertular, pulangnya dia ke rumah jadi lebay.. :)))

dikit dikit "mama mama", ga liat saya langsung teriak "mama mama", dijemput di omanya langsung "mama mama", bangun tidur "mama mama", ditinggal main ama ammanya kalau dah bosan langsung "mama mama" dan mencari ke seluruh penjuru rumah, dilarang ama ammanya nyari saya langsung ngambek bisa ampe nangis -_-"

senang sih.. menikmati masa-masa ini. kelak semakin bertambahnya usianya dia juga akan semakin mandiri dan manja seperti ini semakin berkurang, semakin dewasa bahkan tidak mau lagi kita mengengam tangannya,  kelak ketika dewasa mungkin untuk mengajaknya menemani keluar belanja pun sudah ogah.. hiks hiks... so i'm enjoying this every moment :D

anak-anak tidak selamanya menjadi anak-anak :D

^_^

Sup Oyong Tomat Creamy (1y+)

telat bangunnnn.. bikinin yang gampil-gampil lagi.. *ikh perasaann ini emak selalu cari yg gampangnya ajee.. hahaha dilema working mom and single fighter* here we go...

Bahan:
1 buah Oyong kupas, cuci, potong-potong sesuai kemampuan baby
1 buah tomat kupas kulit potong kotak
2 cm jahe geprek
100 ml air
3 sdm keju
50 ml UHT/ untuk dibawah setahun bisa ganti Santan/ Kaldu

cara membuat:
1. Rebus Oyong, Tomat, Jahe dengan 100 ml air kira-kira 10 menit
2. Tambahkan UHT dan Keju, rebus hingga mendidih lagi, masukkan kocokan telur sedikit-sedikit sambil diaduk
3. Angkat dan sajikan

waktu: +/- 20 menit
Hasil: 2 porsi makan bayi

yippey ^_^

Nasi Lembek Totem (Toge dan Tempe) 9m+

hiyahhh sukses lagi liat Dhaffy makan lahap ^_^ nasi lembek toge dan tempe (totem)

Bahan:
2 siung bawang merah (untuk nasi) dan 1 siung bawang merah (ntuk tumisa) haluskan
Tempe ukuran 3 x 5 parut
Toge segengam cincang halus
5 butir Jamur kancing cincang halus
12 sdm nasi
30 ml kaldu ayam/UHT
3 sdm minyak goreng/ ELOO

cara membuat:
1. Tumis 1 siung bawang merah dengan 1 sdm minyak hingga harum masukkan tempe, toge dan jamur, tumis2 hingga matang kemudian tambahkan UHT, biarkan mendidih, angkat dan sisihkan
2. Tumis 2 siung bawang merah dengan 2 sdm minyak sampai harum, masukkan nasi, tumis-tumis, masukkan tumisan sayuran, goreng/aduk sampai rata, angkat dan sajikan

Hasil: 2 porsi makan baby

^_^

Misoa Kuah

Haih, kemarin Dhaffy seharian makannya cuma seuprit-uprit, malam sempat muntah, T^T subuh tadi buka kulkas mau masak ya ampun, bahan cuma ada wortel, telur T^T, masak misoa aja deh, here we go:
Bahan:
2 ikat misoa
1 buah wortel, parut
1 biji telur, kocok
70 ml kaldu ayam
3 sdm keju parut
1 siung bawang putih haluskan
2 cm jahe geprek
1 sdm bawang goreng untuk taburan
200 ml air (tambahkan jika merasa kurang)
garam seuprit (optional)

Cara membuat:
1. Rebus air, kaldu, wortel, bawang putih, jahe kurang lebih 10 menit
2. masukkan telur kocok sedikit-sedikit sambil diaduk, biarkan mendidih
3. masukkan misoa, keju parut, rebus hingga lembek (tambahkan air jika di rasa kurang karena misoa meresap air), tambahkan garam jika butuh, angkat, taburi bawang goreng, hidangkan

hasil: 2 porsi makan baby

sekian...
^_^

Oat Kacang Hijau Kukus (8m+)

Selama ini bingung caranya biar si bocah ini mau makan kacang hijau, soale kacang hijauk tok pasti sukses dilepeh. Biasanya dicampurin ama nasi atau sup-nya, belum pernah coba resep mom Livia sih :D,  tadi pagi sarapan cobain bikin Oat kukus hasil modifikasi Cake Apel Oat Kukus punyanya mom Dwi Respati (Bun Bun Nisa) dan Ide Havermut+ Pisang dari Mom Sisil

Bahan:

3 sdm Oat

3 sdm kacang hijau yang sudah direbus hingga empuk

50 ml susu (UHT/ASIP/Sufor)

1 Buah Pisang Mas/ pisang lain juga boleh

Keju parut untuk taburan

1 sdm strawberry jam (under 1y boleh ganti applesauce atau diskip aja)

1 sdm buah naga kerok

1 sdt butter

1 butir kuning telur

Cara:

1. Haluskan pisang dan campurkan dengan butter

2. Masukkan oat dan kacang hijau dan susu dan telur, aduk rata

3. Taburi keju sesuai keinginan di atasnya kemudian kukus selama+/- 15 menit

4. Angkat, Olesi dengan Starwberry Jam dan buah naga kerok, sajikan 

jadinya 1 cup aluminium foil seperti di attachment. Wangi Pisang dan strawberry plus rasa asam manis :)

resep ini mama post 8 nov 2012

^_^

Roti Gogos

Sarapan Dhaffy pagi ini Roti Gogos, Gogos cemilan Makassar, mirip dengan lemper.
Resep ini diterjemahkan dalam bahasa umum, roti isi daging ikan tenggiri :D
Gogos harusnya sih dibakar yah.. Tapi ini versi kukus, jadi biar keliatan
"kebakar" dikit rotinya dipanggang dulu di teflon satu sisi saja :)

Bahan:
7 lembar roti tawar gandum tanpa kulit panggang 1 sisi hingga kecoklatan
200 ml Susu/ Santan
Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:
70 gram daging ikan tenggiri kukus disuwir-suwir
5 batang daun kemangi, petik daunnya
4 siung bawang merah haluskan
1 siung bawang putih haluskan
1 butir kemiri haluskan
2 sdm minyak untuk menumis
Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak diwajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga
harum, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, masukkan ikan suwir, tumis hingga
daging ikan tercium bau kemangi, tambahkan garam dan lada, aduk, angkat,
sisihkan
2. Ambil daun pisang dengan lebar 20 cm, letakkan 1 lembar roti tawar di atasnya
(bagian yg terpanggang di bawah), siram roti sedikit-sedikit dengan susu/santan
(note: semakin basah hasil akan semakin lembek), isi dengan ikan kira-kira 1-2
sdm (tergantung besarnya roti), padatkan isi dan gulung roti, gulung dan bungkus
dengan daun pisang, sematkan lidi/tusuk sate/tusuk gigi supaya daun pisang tidak
buyar. Lakukan sampai roti habis.
3. Kukus +/- 15 menit, angkat, sajikan

Hasil: 7 porsi

Selamat Makan :)

resep ini mama post 18 des 2012

^,^

ubi pisang omelette roll & Pancake

What:
Isi:
1 buah pisang ambon
1 buah ubi manis
---> lumatkan keduanya dan campur rata
Butter buat diolesi di wajan

Omelette roll:
3 butir putih telur
1 butir kuning telur
1 sdm keju parut

Pancake:
3 sdm terigu
50 ml UHT (kalau kurang bisa tambahkan)
2 kuning telur (sisa dr putih yg tadi :))

How:
Omelette Roll:
1. Kocok telur dan keju hingga rata
2. Panaskan teflon/wajan (sy pakai ukuran 10cm) olesi dengan butter
2. Dadar tipis-tipis dengan api kecil, angkat sisihkan
3. Ambil 2 sdt adonan ubi dan pisang yg sudah tercampur rata, taruh di atas
dadar telur tadi selagi hangat, lipat dan bungkus, Sajikan.

Note: Bisa juga dikukus lagi kalau ingin telurnya menyatu atau isinya tidak
terhambur. Tadi jadinya 4 roll :) 2 roll dikukus dan 2 rollnya begitu aja.. Buat
bocah tadi yang dikukus dia lebih suka krn lebih lunak :)

Pancake:
1. Adonan yg tersisa campurkan dengan telur, terigu, dan UHT aduk hingga rata,
diamkan 5 menit
2. Panaskan wajan, olesi butter, tuang 1 sendok sop adonan, masak hingga kedua
sisi matang (dgn api kecil), lakukan hingga adonan habis, sajikan.

Untuk: 5 porsi

Note: Bisa ditambahkan taburan keju/kismis sebelum membalik pancakenya atau
sajikan dengan selai homemade di atasnya.

resep ini mama post 25 Nov 2012 :)

^_^

Red Bean Mushroom & Sop Jamur

What:
Red Bean Mushroom:
3 gengam kacang merah direbus sampai empuk kemudian diblender
1 buah Ubi Manis-->kukus, haluskan
1 buah kentang--> kukus, parut
1/2 buah wortel--> kukus, parut
10 sdm jagung pipil--> rebus sebentar
1 cube (70ml) gravy (bisa ganti dengan tumisan daging dengan bombay dan sedikit
tomat)
5 sdm mushroom yg sudah di iris tipis-tipis
1 sdm pabrika cincang halus
2 butir telur
1 biji tomat potong dadu kecil untuk taburan
Keju parut untuk taburan
UHT 100 ml

Sop Jamur
3 buah jamur shitake,
2 sdm sayur kimci (sayur kering yg panjang2 warna coklat)
2 batang kembang tahu
1 buah jamur putih (yg keriting putih)
1 buah jamur toli balau (yg hitam itu)
*Semua rendam semalamam lalu iris tebal kecuali sayur kimci potong ujung
kerasnya kemudian diikat
50 gram daging ayam cincang
100ml kaldu
800 ml air
Garam secukupnya

How:
Red Bean Mushroom:
1. Campurkan kacang merah, kentang, ubi manis, wortel, jagung, gravy dan pabrika
2. Tambahkan telur, UHT, aduk rata, tuang di pinggan tahan panas
3. Tata mushroom di atasnya, taburi dengan tomat, taburi keju parut secukupnya
4. Kukus +/- 20 menit, angkat, sajikan

Jadinya tadi 1 porsi pinggan tahan panas diameter 20 cm dan 2 cup aluminium foil
diameter 10 cm (untuk bocah jagung dihalusin dan mushroom dicincang)

Sop Jamur
1. Masukkan air dan daging ayam di panci rebus hingga mendidih
2. Masukkan semua jamur, kembang tahu, dan sayur kimci, tambahkan kaldu, sedikit
garam, rebus hingga semua bahan masak dan empuk.
3. Angkat dan sajikan

(Untuk bocah tadi kuahnya saja yg diambil disajikan dengan red bean mushroomnya,
dan si bocah suka :p )

Wah panjang yah.. Walau no garam (less) yummy kok.. Omanya suka :) Sekiannn.. :)

resep ini mama post di milis 25 Nov 2012

^_^

Pallumara Daging (1y+)

Pallumara yang banyak di Makassar ini biasanya dikenal dengan Pallumara Ikan dan resto yang terkenal adalah Ulu Juku,rasanya asam dan pedas, tapi untuk anak cabe mesti diskip :D. Ikan yang biasa dipakai adalah bandeng atau teri basah, beberapa waktu yang lalu di rumah lagi pengen mengolah daging giling dengan variasi baru, dan jadilah pallumara daging :) rasanya? enak, apalagi dimakan di musim dingin ini :D

 

Bahan:

200 gr daging cincang/ayam

2 buah tomat potong kotak-kotak/ 2 buah belimbing wuluh iris-iris

1 buah sereh geprek

2 lembar daun jeruk cuci bersih

3/4 sdt kunyit bubuk

3 butir bawang merah haluskan

1 butir bawang putih haluskan

1/2 sdm bawang Bombay cincang

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Gula dan garam secukupnya (boleh skip untuk under 1y)

Cara Membuat:

1.      Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang merah, bawang Bombay, bawang putih tumis sampe harum

2.      Masukkan tomat/ belimbing, tumis sebentar, masukkan sereh, masukkan daging, tumis sampai berubah warna, tambahkan air secukupnya (sesuai selera kuah mau banyak atau dikit), masukkan daun jeruk, tambahkan gula dan garam, rebus hingga mendidih, angkat, taburi dengan bawang goreng dan sajikan hangat

 

Hasilnya bisa dimakan 4 orang dewasa J

 

Note:

1.untuk orang dewasa yang suka dengan rasa asam bisa ditambahkan lagi dengan air asam jawa secukupnya

2.setelah pisahkan untuk makanan anak, bisa ditambahkan cabe rawit untuk menghadirkan rasa pedas kemudian di rebus lagi

3.waktu disajikan bisa ditambahkan bawang goreng akan lebih sedap ;)

Selamat mencoba,

Lanny-Dhaffy Mom

Miracle Is You

http://lovemydi.blogspot.com/

resep ini mama post di milis mpasirumahan 05 Desember 2012

^_^

Oat Tumis Butter

Ngepost akh resep yang pernah mama share di milis :)

3 sdm Oat (sy pake Oat Merah)

1 sdm Unsalted Butter (bagi 2 untuk dadar dan tumis oat)

1 sdm keju parut

1 butir Kuning Telur

Air secukupnya (untuk mengentalkan)

Cara:

Panaskan wajan, lelehkan 1/2 sdm butter masukkan telur dan masak hingga matang, angkat sisihkan, iris/ potong kecil-kecil

Panaskan wajan, lelehkan sisa butter masukkan oat tumis-tumis dengan api kecil sampai berwarna agak kecoklatan tambahkan air sampai tingkat kekentalan yang diinginkan (kalau saya tadi sampai oatnya padat) matikan api, taburi keju dan telur, aduk rata.. angkat sajikan hangat 

Simpel tapi wangi dan enak.. mungkin karena ditumis jadi wangi oatnya seperti "energen cereal" :))

Resep ini mama post di milis mpasirumahan 14 Agustus 2012 

^_^