Nasi Kuning Saus Vegetarian (1y+)

eh ketemu resep lama belum di share :D

Hasil: 5 Porsi Cup

Bahan:

Bahan Nasi:

15 sdm nasi putih

200 gr Labu Parang potong tipis-tipis (jangan buang kulitnya)

1 butir telur ayam kampung utuh

1 butir kuning telur ayam kampung

1 sdt kunyit bubuk cairkan dengan 2 sdm air

3 lembar Daun Salam (masing-masing sobek menjadi 2 bagian)

100 ml santan

Bahan Saus:

50 gr Brokoli cincang halus di daunnya

40 gr Tahu Putih, kukus sebentar dan haluskan

2 sdm jagung manis pipil, kukus sebentar

20 gr Toge cincang halus

3 buah jamur kancing cincang halus

10 cm daun perei iris tipis

10 lembar daun kemangi cincang halus

2 siung bawang merah, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 biji tomat, kupas, buang biji, cincang halus

1 sdm maizena larutkan dengan 2 sdm air

80 ml susu UHT

3 sdm keju parut

Lada secukupnya

ELOO untuk menumis

 

Cara Membuat:

Step I:

Adonan Nasi:

1.Labu Parang dikukus sampai empuk kira-kira 15 menit, kerok dan haluskan selagi hangat (Note: Bahan Saus: Tahu Putih dan Jagung ikut dikukus sekitar 5 menit lalu keluarkan dari kukusan lanjutkan mengukus labu parang)

2.Campurkan Labu Parang, Nasi Putih, Telur, dan Kunyit, aduk sampai tercampur rata, sisihkan

Adonan Saus Vegetarian:

1.Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai harum

2.Masukkan toge, jamur kancing, kemudian tahu putih, jagung, dan brokoli, tumis-tumis, masukkan daun kemangi dan daun perei, tumis lagi

3.Tambahkan susu UHT, Keju Parut, dan lada, aduk, dan biarkan mendidih lalu tambahkan larutan maizena aduk hingga mengental, angkat, sisihkan

 

Step II:

1. Ambil 1 cup alufoil, isi dengan 2 sdm nasi, ratakan disisi dan dasar cup biarkan lubang ditengah
2. Ambil 1 sdm adonan saus vegetarian isi ditengah nasi, ambil 1 sdm nasi lagi ratakan di atas menutupi adonan isi, letakkan 1 lembar potongan daun salam di atasnya
3. Kukus +/- 15 menit, angkat, sajikan

Sekian dan terimakasih ^o<